Ensalada de papaya verde y pollo (Vietnam)

Llevo mucho tiempo sin actualizar el blog y tenía muchas ganas de volver a escribir y compartir alguna de las recetas que aprendí este verano durante mi viaje a Vietnam y Camboya. El último día antes de coger el avión nos dimos un regalo e hicimos un taller de cocina vietnamita en el Restaurante The Tropics en Hoi An. La ensalada de papaya verde y pollo es uno de los platos típicos que aprendimos a hacer y degustamos después. Es una ensalada muy completa y refrescante que me encanta!

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Wok de fideos al estilo japonés

Hola! El otro día estuve cenando con mi amiga Roser (fotógrafa de este post) y preparé este sabroso plato de fideos udon con verduras y caprichos del mar al estilo japonés. Resulta realmente sencillo y rápido de preparar, además de ofrecer un importante efecto remineralizante gracias a las numerosas propiedades de estas algas de origen asiático. Espero que lo disfrutéis!

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Mutabal (Oriente Medio)

Este plato proveniente de Oriente Medio y hecho a base de berenjenas asadas es consumido como entrante tanto durante el almuerzo como a la hora de cenar. Esta hortaliza, con aroma de tierra y textura melosa, es muy popular dentro de la cocina árabe y cuenta con numerosas propiedades: ayuda a controlar el colesterol, mejora la circulación y tiene un gran poder antioxidante. Además una vez pruebas este delicioso puré resulta imposible no repetir…

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Guacamole (México)

La semana pasada aprovechando que teníamos la despensa llena de aguacates de la huerta de mi familia preparamos este delicioso entrante típico de la cultura mexicana. Estos energéticos y nutritivos frutos, son muy ricos en vitamina E, ácidos grasos esenciales y proteínas, por lo que resultan un alimento muy beneficioso para el organismo y muy recomendado para dietas vegetarianas.

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Flaó (Ibiza)

Aprovechando que estos dias he estado por mi tierra, Ibiza, mi madre me ha enseñado a preparar uno de los postres más típicos y populares de la cocina ibicenca. Antiguamente el flaó solía prepararse en Semana Santa pero actualmente se consume durante todo el año. Existen muchas variantes de este tradicional plato hecho a base de queso y hierbabuena, hoy compartiré la que hemos preparado esta mañana. ¡Que la disfrutéis!

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Curry verde de pollo y piña (Tailandia)

Este plato procedente de Tailandia es todo un capricho para los sentidos y magnífico para sorprender a los paladares más exigentes y con ganas de probar cosas nuevas. El intenso aroma de la piña, los toques de limón, el picante curry… nos trasladarán con un solo mordisco a un universo lleno de sabores.

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