Salsa Ratiki (yogur y pepino)

Esta salsa la hemos bautizado como Salsa Ratiki ya que está inspirada en la griega Tzatsiki y en la india Raita. Como no teníamos ingredientes para preparar la receta tradicional de ninguna de las anteriores hemos improvisado con lo que había en casa y ha salido esta nueva mezcla. Es un mezze del que nunca me cansaré, en ninguna de sus variantes. Ligera y refrescante, con un poco de pan tostadito entra genial. Qué la disfrutéis!

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Mutabal (Oriente Medio)

Este plato proveniente de Oriente Medio y hecho a base de berenjenas asadas es consumido como entrante tanto durante el almuerzo como a la hora de cenar. Esta hortaliza, con aroma de tierra y textura melosa, es muy popular dentro de la cocina árabe y cuenta con numerosas propiedades: ayuda a controlar el colesterol, mejora la circulación y tiene un gran poder antioxidante. Además una vez pruebas este delicioso puré resulta imposible no repetir…

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Guacamole (México)

La semana pasada aprovechando que teníamos la despensa llena de aguacates de la huerta de mi familia preparamos este delicioso entrante típico de la cultura mexicana. Estos energéticos y nutritivos frutos, son muy ricos en vitamina E, ácidos grasos esenciales y proteínas, por lo que resultan un alimento muy beneficioso para el organismo y muy recomendado para dietas vegetarianas.

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Paté de alubias blancas

Los patés vegetales siempre son un buen recurso para empezar una comida o cena informal cuando se dispone de poco tiempo. Son muy fáciles de hacer y su intenso sabor no nos dejará indiferentes. Además las alubias blancas poseen numerosas propiedades, entre las que destacan los hidratos de carbono, las proteínas y las fibras. ¡Todo un placer para el paladar!

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