Crema de calabacín y menta

Me encantan las cremas de verduras, no lo puedo negar. Y la de calabacín especialmente. Hace 2 años estuvimos en Turquía y en el hotel en el nos hospedamos en Faralya (Montenegro Motel) probamos una crema que me gustó tanto que pedí la receta. El otro día que tenía bastantes calabacines en la dispensa la preparé con algún pequeño cambio!!! Todo y que a mí esta receta me gusta más calentita, también está muy rica fría. Además esta verdura compuesta en un 95% por agua junto con la menta es realmente muy refrescante!

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Crema de calabacín

Degustar una crema bien caliente y sabrosa resulta muy reconfortante en esas noches todavía frescas de primavera. De entre todas las cremas, la de calabacín es una de mis preferidas. Esta hortaliza nos brinda vitaminas, minerales y fibra sin aportar apenas calorías y junto al queso resulta toda una delicia…

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