Ensalada de judías al estilo asiático

Siempre me gusta disfrutar de unas buenas judías verdes. Después de varios días esperando en la nevera me decidí a innovar y probar una receta algo diferente. La verdad es que el resultado nos sorprendió muy positivamente. Y es que además de refrescante y sabroso, este plato protagonizado por las judías verdes cuenta con numerosas cualidades alimentarias. ¿Te animas a probar estas leguminosas con un toque asiático?

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Ensalada de papaya verde y pollo (Vietnam)

Llevo mucho tiempo sin actualizar el blog y tenía muchas ganas de volver a escribir y compartir alguna de las recetas que aprendí este verano durante mi viaje a Vietnam y Camboya. El último día antes de coger el avión nos dimos un regalo e hicimos un taller de cocina vietnamita en el Restaurante The Tropics en Hoi An. La ensalada de papaya verde y pollo es uno de los platos típicos que aprendimos a hacer y degustamos después. Es una ensalada muy completa y refrescante que me encanta!

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Ensalada rosa

Hace tiempo que tenía ganas de publicar esta rica y colorida ensalada. Inspirada en las “Endibias con crema rosada” de Gavina, que tuve la suerte de conocer asistiendo a sus clases en el Centre Cívic Fort Pienc, probé de hacer esta ensalada que me encanta. La recomiendo para sorprender con un plato delicioso y a la vez fácil y muy rápido de preparar. La remolacha, protagonista de esta receta, destaca por sus propiedades anticancerígenas y rejuvenecedoras, entre muchas otras. ¡Espero que la disfrutéis!

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Ensalada de arroz y lentejas

Ahora que llega el buen tiempo y se acerca el verano las ensaladas y los platos ligeros cada vez nos apetecen más y se hacen imprescindibles para nuestras cocinas. Esta rica y completa ensalada es perfecta para comer como plato único durante la primavera y el verano. El arroz integral y las lentejas son alimentos que nos aportan mucha energía y otros muchos efectos positivos, y junto la ensalada convierten este plato en una receta realmente nutritiva y refrescante. ¡Espero que os guste!

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Ensalada con frutos rojos y crottin de cabra

Para los que no lo sabéis soy una amante de las ensaladas, y también del queso… Me encantan en todas sus variantes y más aún en primavera cuando el cuerpo nos empieza a pedir alimentos más hidratantes. La naturaleza es sabia y vale la pena aprovechar algunos de los sabrosos frutos que nos ofrece en cada estación. La intensidad de los frutos rojos con la cremosidad del queso, el crujiente de las nueces y el delicioso aliño seguro que os enamorará…

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Endivias al roquefort y tomate

Esta colorida ensalada la aprendí de mis padres, que suelen prepararla durante la primavera y el verano. Es realmente fácil de hacer y resulta perfecta para refrescar nuestro cuerpo en esos días más calurosos. El fuerte sabor del roquefort mezclado con los jugosos y frescos tomates darán fruto a una combinación que seguro que deseareis repetir. ¡Que aproveche!

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