Ensalada con frutos rojos y crottin de cabra

Para los que no lo sabéis soy una amante de las ensaladas, y también del queso… Me encantan en todas sus variantes y más aún en primavera cuando el cuerpo nos empieza a pedir alimentos más hidratantes. La naturaleza es sabia y vale la pena aprovechar algunos de los sabrosos frutos que nos ofrece en cada estación. La intensidad de los frutos rojos con la cremosidad del queso, el crujiente de las nueces y el delicioso aliño seguro que os enamorará…

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Flaó (Ibiza)

Aprovechando que estos dias he estado por mi tierra, Ibiza, mi madre me ha enseñado a preparar uno de los postres más típicos y populares de la cocina ibicenca. Antiguamente el flaó solía prepararse en Semana Santa pero actualmente se consume durante todo el año. Existen muchas variantes de este tradicional plato hecho a base de queso y hierbabuena, hoy compartiré la que hemos preparado esta mañana. ¡Que la disfrutéis!

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